{"id":84495,"date":"2023-08-23T10:31:43","date_gmt":"2023-08-23T07:31:43","guid":{"rendered":"https:\/\/evl.fi\/plus\/?page_id=84495"},"modified":"2025-03-20T12:10:05","modified_gmt":"2025-03-20T10:10:05","slug":"livsmedelssakerhet","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/verksamhet\/trygg-forsamling\/en-fysiskt-trygg-forsamling\/trygg-verksamhet\/livsmedelssakerhet\/","title":{"rendered":"Livsmedelss\u00e4kerhet"},"content":{"rendered":"\n<p>F\u00f6rsamlingen \u00e4r skyldig att se till att livsmedlen som serveras i anslutning till verksamheten \u00e4r f\u00e4rska och f\u00f6rvaras p\u00e5 \u00e4ndam\u00e5lsenligt s\u00e4tt (t.ex. att kylkedjan inte bryts). Kraven som g\u00e4ller tillredning och servering av mat \u00f6verenskoms med kommunens h\u00e4lsov\u00e5rdsinspekt\u00f6r i samband med l\u00e4gerverksamhet. F\u00f6rsamlingen ansvarar f\u00f6r att alla som arbetar med livsmedelshantering har tillr\u00e4cklig livsmedelshygienisk kompetens f\u00f6r sina uppgifter. Med livsmedelshygienisk kompetens avses beh\u00e4rskande av grunderna i livsmedelshygien, kontinuerligt uppr\u00e4tth\u00e5llande och uppdatering av kunskaper och f\u00e4rdigheter samt beaktande av aktuella f\u00f6r\u00e4ndringar i branschen\/p\u00e5 arbetsplatsen\/inom verksamheten som en del av f\u00f6retagets egenkontroll. M\u00e5let med livsmedelshygienisk kompetens \u00e4r att s\u00e4kerst\u00e4lla att akt\u00f6ren producerar och \u00f6verl\u00e5ter trygga livsmedel till kunderna.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Om livsmedelshygienisk kompetens f\u00f6reskrivs i&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/SV\/TXT\/?uri=CELEX%3A32004R0852R%2801%29&amp;from=EN&amp;lang3=choose&amp;lang2=choose&amp;lang1=FI\">bilaga II kapitel 12 punkt 1 i Europeiska unionens allm\u00e4nna f\u00f6rordning om livsmedelshygien (852\/2004\/EU)&nbsp;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.finlex.fi\/sv\/laki\/ajantasa\/2006\/20060023\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">livsmedelslagen (23\/2006)&nbsp;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.ruokavirasto.fi\/globalassets\/elintarvikkeet\/hygieniapassi\/livsmedelsverkets_foreskrift_om_hygienkompetens-9-2025.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Livsmedelsverkets f\u00f6reskrift om hygienkompetens (9\/2025)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.finlex.fi\/sv\/laki\/ajantasa\/2011\/20111367?search%5Btype%5D=pika&amp;search%5Bpika%5D=livsmedelshygienen%20i%20anm%C3%A4lda%20livsmedelslokaler\">jord- och skogsbruksministeriets f\u00f6rordning om livsmedelshygienen i anm\u00e4lda livsmedelslokaler (1367\/2011).&nbsp; <\/a>&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Till arbete i livsmedelsbranschen h\u00f6r att den anst\u00e4llda kan hantera livsmedel p\u00e5 ett s\u00e4kert s\u00e4tt. Den anst\u00e4llda visar sitt kunnande med ett hygienpass. Det finl\u00e4ndska hygienpasset i livsmedelsbranschen har utvecklats f\u00f6r att fr\u00e4mja livsmedelss\u00e4kerheten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vem m\u00e5ste ha ett hygienpass?<\/h2>\n\n\n\n<p>En anst\u00e4lld som arbetar i en livsmedelslokal och hanterar l\u00e4ttf\u00f6rd\u00e4rvliga, of\u00f6rpackade livsmedel m\u00e5ste ha hygienpass.<\/p>\n\n\n\n<p>Livsmedelslokaler \u00e4r till exempel:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1. kaf\u00e9er, restauranger och hamburgerbarer<\/li>\n\n\n\n<li>2. livsmedelsaff\u00e4rer, dvs. aff\u00e4rer som s\u00e4ljer mat<\/li>\n\n\n\n<li>3. stork\u00f6k, bagerier och fabriker som tillverkar livsmedel.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>L\u00e4ttf\u00f6rd\u00e4rvliga livsmedel \u00e4r till exempel mj\u00f6lk, k\u00f6tt och fisk.<\/p>\n\n\n\n<p>St\u00f6rsta delen av de typiska situationerna d\u00e4r livsmedel hanteras i f\u00f6rsamlingarna f\u00f6ruts\u00e4tter inte att anst\u00e4llda och volont\u00e4rer skaffar hygienpass. Exempel p\u00e5 s\u00e5dana \u00e4r olika kaf\u00e9er i egen regi, livsmedelsutdelning och mellanm\u00e5l till grupper. <a href=\"https:\/\/www.ruokavirasto.fi\/sv\/livsmedel3\/livsmedelsbranschen\/hygieniska-rutiner\/personalen\/hantering-av-lattfordarvliga-oforpackade-livsmedel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">P\u00e5 Livsmedelsverkets webbplats<\/a> finns en tabell \u00f6ver uppgifter som kr\u00e4ver eller inte kr\u00e4ver hygienpass av en anst\u00e4lld.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00f6rsamlingen \u00e4r skyldig att se till att livsmedlen som serveras i anslutning till verksamheten \u00e4r f\u00e4rska och f\u00f6rvaras p\u00e5 \u00e4ndam\u00e5lsenligt s\u00e4tt (t.ex. att kylkedjan inte bryts). Kraven som g\u00e4ller tillredning och servering av mat \u00f6verenskoms med kommunens h\u00e4lsov\u00e5rdsinspekt\u00f6r i samband med l\u00e4gerverksamhet. F\u00f6rsamlingen ansvarar f\u00f6r att alla som arbetar med livsmedelshantering har tillr\u00e4cklig livsmedelshygienisk kompetens [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"parent":84462,"menu_order":4,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-text-page-sidebar.php","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"56648,53927,53905","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"class_list":["post-84495","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Livsmedelss\u00e4kerhet - EVL Plus<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/verksamhet\/trygg-forsamling\/en-fysiskt-trygg-forsamling\/trygg-verksamhet\/livsmedelssakerhet\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Livsmedelss\u00e4kerhet - EVL Plus\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"F\u00f6rsamlingen \u00e4r skyldig att se till att livsmedlen som serveras i anslutning till verksamheten \u00e4r f\u00e4rska och f\u00f6rvaras p\u00e5 \u00e4ndam\u00e5lsenligt s\u00e4tt (t.ex. att kylkedjan inte bryts). Kraven som g\u00e4ller tillredning och servering av mat \u00f6verenskoms med kommunens h\u00e4lsov\u00e5rdsinspekt\u00f6r i samband med l\u00e4gerverksamhet. F\u00f6rsamlingen ansvarar f\u00f6r att alla som arbetar med livsmedelshantering har tillr\u00e4cklig livsmedelshygienisk kompetens [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/verksamhet\/trygg-forsamling\/en-fysiskt-trygg-forsamling\/trygg-verksamhet\/livsmedelssakerhet\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"EVL Plus\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-03-20T10:10:05+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/evl.fi\\\/plus\\\/sv\\\/verksamhet\\\/trygg-forsamling\\\/en-fysiskt-trygg-forsamling\\\/trygg-verksamhet\\\/livsmedelssakerhet\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/evl.fi\\\/plus\\\/sv\\\/verksamhet\\\/trygg-forsamling\\\/en-fysiskt-trygg-forsamling\\\/trygg-verksamhet\\\/livsmedelssakerhet\\\/\",\"name\":\"Livsmedelss\u00e4kerhet - EVL Plus\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/evl.fi\\\/plus\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-08-23T07:31:43+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-20T10:10:05+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/evl.fi\\\/plus\\\/sv\\\/verksamhet\\\/trygg-forsamling\\\/en-fysiskt-trygg-forsamling\\\/trygg-verksamhet\\\/livsmedelssakerhet\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/evl.fi\\\/plus\\\/sv\\\/verksamhet\\\/trygg-forsamling\\\/en-fysiskt-trygg-forsamling\\\/trygg-verksamhet\\\/livsmedelssakerhet\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/evl.fi\\\/plus\\\/sv\\\/verksamhet\\\/trygg-forsamling\\\/en-fysiskt-trygg-forsamling\\\/trygg-verksamhet\\\/livsmedelssakerhet\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/evl.fi\\\/plus\\\/sv\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Verksamhet\",\"item\":\"https:\\\/\\\/evl.fi\\\/plus\\\/sv\\\/verksamhet\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Trygg f\u00f6rsamling\",\"item\":\"https:\\\/\\\/evl.fi\\\/plus\\\/sv\\\/verksamhet\\\/trygg-forsamling\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"En fysiskt trygg f\u00f6rsamling\",\"item\":\"https:\\\/\\\/evl.fi\\\/plus\\\/sv\\\/verksamhet\\\/trygg-forsamling\\\/en-fysiskt-trygg-forsamling\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":5,\"name\":\"Trygg verksamhet\",\"item\":\"https:\\\/\\\/evl.fi\\\/plus\\\/sv\\\/verksamhet\\\/trygg-forsamling\\\/en-fysiskt-trygg-forsamling\\\/trygg-verksamhet\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":6,\"name\":\"Livsmedelss\u00e4kerhet\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/evl.fi\\\/plus\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/evl.fi\\\/plus\\\/\",\"name\":\"EVL Plus\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/evl.fi\\\/plus\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Livsmedelss\u00e4kerhet - EVL Plus","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/verksamhet\/trygg-forsamling\/en-fysiskt-trygg-forsamling\/trygg-verksamhet\/livsmedelssakerhet\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Livsmedelss\u00e4kerhet - EVL Plus","og_description":"F\u00f6rsamlingen \u00e4r skyldig att se till att livsmedlen som serveras i anslutning till verksamheten \u00e4r f\u00e4rska och f\u00f6rvaras p\u00e5 \u00e4ndam\u00e5lsenligt s\u00e4tt (t.ex. att kylkedjan inte bryts). Kraven som g\u00e4ller tillredning och servering av mat \u00f6verenskoms med kommunens h\u00e4lsov\u00e5rdsinspekt\u00f6r i samband med l\u00e4gerverksamhet. F\u00f6rsamlingen ansvarar f\u00f6r att alla som arbetar med livsmedelshantering har tillr\u00e4cklig livsmedelshygienisk kompetens [&hellip;]","og_url":"https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/verksamhet\/trygg-forsamling\/en-fysiskt-trygg-forsamling\/trygg-verksamhet\/livsmedelssakerhet\/","og_site_name":"EVL Plus","article_modified_time":"2025-03-20T10:10:05+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Arvioitu lukuaika":"2 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/verksamhet\/trygg-forsamling\/en-fysiskt-trygg-forsamling\/trygg-verksamhet\/livsmedelssakerhet\/","url":"https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/verksamhet\/trygg-forsamling\/en-fysiskt-trygg-forsamling\/trygg-verksamhet\/livsmedelssakerhet\/","name":"Livsmedelss\u00e4kerhet - EVL Plus","isPartOf":{"@id":"https:\/\/evl.fi\/plus\/#website"},"datePublished":"2023-08-23T07:31:43+00:00","dateModified":"2025-03-20T10:10:05+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/verksamhet\/trygg-forsamling\/en-fysiskt-trygg-forsamling\/trygg-verksamhet\/livsmedelssakerhet\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/verksamhet\/trygg-forsamling\/en-fysiskt-trygg-forsamling\/trygg-verksamhet\/livsmedelssakerhet\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/verksamhet\/trygg-forsamling\/en-fysiskt-trygg-forsamling\/trygg-verksamhet\/livsmedelssakerhet\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Verksamhet","item":"https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/verksamhet\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Trygg f\u00f6rsamling","item":"https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/verksamhet\/trygg-forsamling\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"En fysiskt trygg f\u00f6rsamling","item":"https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/verksamhet\/trygg-forsamling\/en-fysiskt-trygg-forsamling\/"},{"@type":"ListItem","position":5,"name":"Trygg verksamhet","item":"https:\/\/evl.fi\/plus\/sv\/verksamhet\/trygg-forsamling\/en-fysiskt-trygg-forsamling\/trygg-verksamhet\/"},{"@type":"ListItem","position":6,"name":"Livsmedelss\u00e4kerhet"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/evl.fi\/plus\/#website","url":"https:\/\/evl.fi\/plus\/","name":"EVL Plus","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/evl.fi\/plus\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"}]}},"lang":"sv","translations":{"sv":84495,"fi":56246},"pll_sync_post":{},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evl.fi\/plus\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/84495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evl.fi\/plus\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/evl.fi\/plus\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evl.fi\/plus\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evl.fi\/plus\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84495"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/evl.fi\/plus\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/84495\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":157897,"href":"https:\/\/evl.fi\/plus\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/84495\/revisions\/157897"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evl.fi\/plus\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/84462"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evl.fi\/plus\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}